第346章（2 / 2）

“而大溪白茶虽然叫白茶，实际上它的氨基酸为62，茶多酚10，酚氨比只有173，也?可以用来制作?绿茶，而当地的茶叶工厂也?不可能一直在做绿茶和红茶，我认为渐渐转向单价较高的白茶也?是一种有利长期的方式。”

“最后一种是乌牛早，同样?是无性系，灌木型。”

“这种茶树的优势在于它的芽叶产量非常大，持嫩性也?非常强，适合经验比较浅的茶农种植。”

“美中?不足是，乌牛早最适宜采摘的是一芽一叶，这将在每年?三月上旬就达到采摘期，所以要严格防御倒春寒的晚霜袭击。”

“而且，乌牛早所产出的茶叶氨基酸42，茶多酚18，酚氨比42，也?是非常适合做绿茶的品种，它的叶子适宜做较为少见的扁形茶，也?算是我们现有品类的一个创新。”

明?教授听完，满意地点点头：“你考虑到了当地的经验、地貌温度和茶叶生产，确实很不错，岳季呢？”

岳季听完，直言道：“其实我选择的也?是大毫茶和大溪白茶，理?由基本?和楚孑一样?，但我多选择了一个备选，是祁门储叶种。”

明?教授有点惊讶：“有性系的茶？为什么选它？”

“因?为有性系的茶虽然在栽种和繁殖上麻烦一点，但抗病性和抗逆境性都比无性系要强得多，”岳季解释道，“这附近几个村子经常会有各种病虫害，我想最稳妥的可能就是有性系的茶种了。”

“而祁门储叶种是有性系茶树中?的代表茶，它不仅产量大、芽叶生育率强，而且采摘盛期在四?月下旬，不要太怕倒春寒的问题。”

“它含氨基酸35，茶多酚207，酚氨比达到了60，不仅是著名红茶祁红的鲜叶来源，制作?出的绿茶也?是非常经典。”

明?教授听完，点点头：“的确是一种非常稳健的选

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