第79节（2 / 2）

她照葫芦画瓢，又捏出十几个。

只吃饺子，有些单调，不如做些锅贴吧！

一种饺子，做出两种吃法，解馋还新鲜！

把肉馅儿全部包完，还剩下些饺子皮，她犯了愁。

没猪肉馅儿了呀！

那就做点别的。

她把饺子皮一面刷油，一层层摞起，做完这些步骤才想起店里没买擀面杖。

只好拿来喝水的玻璃杯，水龙头下冲洗干净，用玻璃杯壁沿贴着饺子皮，从中间往边缘擀压，擀薄，把饺子皮擀成薄薄的春卷片。

只要上锅蒸熟，就可以裹上自己

喜欢的食材，想卷什么，卷什么。

万物皆可卷啊！

几十个饺子，够她吃到撑，吃不完的春卷带回家里。

她把擀薄的饺子皮放进食品保鲜袋里，密封，放冰箱里冷藏。

洗净的平底锅，用厨纸擦拭掉水分，倒油加热，把饺子一个个平铺并排的贴上。

中小火慢煎，这个时候千万不要抄动，让饺子定型。

煎到饺子底部呈金黄色，沿着锅沿边倒入半碗水，盖上锅盖，继续中小火慢焖。

焖锅贴的过程中，颜烟另起一只锅，加入清水，大火煮至沸腾，下入饺子，煮沸后，转小火。

这时候平底锅内焖的锅贴，水分收干，围着锅沿浇上一圈植物油，撒入剩下的小半葱花、熟黑芝麻。

让它继续收干掉全部水分，这个过程中需要轻微晃动一下锅内的饺子，以免饺子粘锅。

听见锅内传出滋滋油煎声后，立即关火。

这边锅贴出锅，那边的水煮饺子一个个浮出水面，向食客发出了邀请。

一碗水煮饺子，一份锅贴，颜烟又折返回厨房，这次端回来两个酱料碟。

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