第216节（2 / 2）

此时陈年已经把梅菜洗了好几遍，基本达到了乔老爷的要求。

梅菜如果洗的太干净了就没有那种味道了，所以差不多就好，这一点陈年还是知道的。

而且烧肉也都切成了片。

烧肉切片属于陈年自作主张，因为刚才他看到乔老爷子在给鱼改刀的时候手有点儿抖，显然是一下午蒸粽子、包粽子累到了。

看到烧肉已经被切成片，乔老爷子明显愣了一下。

而陈年也连忙解释道自己这么做的其中缘由。

乔老爷子本来还想生气的，因为他觉得陈年就是一个伙计，而今天是他跟儿子坐在一起好好吃饭的日子，自然想要把菜做好一点。

要是这个伙计下手没轻没重把烧肉切坏了怎么办？

梅菜扣肉讲究的就是一个厚薄适中，切的太薄了容易烂，容易散开，切的太厚了口感又差，味道也进不去。

可当他低头一瞟，看到那肉居然切的和自己平时切的一般无二的时候又愣住了：“这些真是你刚才切的？”

“是啊乔老爷子。”陈年此时小声说道，还是不想让乔天华知道，“刚才我看你在给鱼改刀的时候手有点抖，肯定是今天包粽子太累了，所以我就自作主张的把烧肉切了一下，基本也是按照您平时的厚薄来切的，但可能没有您切的好，可我又不想让您太累了……您别生气……”

陈年这一招叫做以退为进。

乔老爷子看了看那些被陈年切过的烧肉，每一片都切得整整齐齐，光是用肉眼看去厚薄居然完全一致，而且也没有上窄下宽或者是上宽下窄的新手常见状况出现。

“你什么时候刀工这么好了？”

“之前不是每天晚上乔老爷子您都会留一些食材吗？我做着做着就是这样了。”陈年自然不会说，如果把以前的那些时间都加起来的话自己可能跟乔

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