第101节（2 / 2）

家里猪油用完了，今天她买了点猪板油回来准备熬猪油。

之前拍栗子酥饼视频时，评论区不少人问过她猪油怎么熬，说自己熬出来的猪油不好吃，她干脆将今天的熬猪油过程记录下来。

猪油用处多多，不光很多中式酥点用得到，拿来做猪油拌饭、猪油炒面之类的都特别香。

以前在孤儿院时，院长妈妈很喜欢亲自动手熬猪油，每次他们都能吃上猪油渣，还有猪油拌饭。

猪油拌饭做起来其实挺简单，刚蒸好的米饭上淋点生抽，再来一勺猪油，趁热拌匀就可以直接吃。

柳一一想到猪油拌饭，还能回忆起当初那种幸福和满足感。

别看猪油拌饭就是米饭加酱油和猪油，但米饭的柔软因为猪油变得更加顺滑，米香、油香再配上酱油香，口感层次分明，就这么吃都能直接干掉一大碗。

“猪板油要挑选没有异味的，整体看起来是粉色……”

柳一一心里已经惦记着熬好猪油后做猪油拌饭吃，嘴里却是对着视频教大家怎么挑选食材。

熬猪油其实没什么难度，就是将猪板油切碎加点水放进锅里熬就行。

可这是对已经熬猪油熬熟了的人来说，对于没经验的人来说，很容易把猪油熬得发苦发黄。

柳一一将猪板油处理干净切成小块后就开始熬猪油，顺便对着镜头提醒，让大家切块时要注意大小均匀，如果有的大有的小，就会导致发生大的油还没完全熬出来，小的已经变焦，最终熬出来的猪油可能会变苦。

熬猪油是要放水的，除了水，她还丢进去一片薄薄的姜片：“姜片可放可不放，如果要放的话放薄薄一小片就好，主要是为了去腥，如果放太多，熬出来猪油带着姜味，会影响口感……”

熬猪油的过程其实挺有意思，大火几分钟就将水烧干，肉腥气随着蒸腾的

Loading...

内容未加载完成，请尝试【刷新网页】or【设置-关闭小说模式】or【设置-关闭广告屏蔽】~

推荐使用【UC浏览器】or【火狐浏览器】or【百度极速版】打开并收藏网址！