我在古代开饭馆第43节（2 / 2）

苏恬直接把话敞开了说?，说?完了就?不再理?会他们，自顾自的继续备菜。

没过一会，后面便有了悉悉索索的动静。

“姑娘，这虾是否需要去虾线？”

方才还靠在门上跟旁人聊天的一个帮厨凑了过来，主动询问苏恬需要做哪些事情。

原本暗流涌动的厨房这会也如同扎了气的气球一般瘪了下去，既然这姑娘不是来抢位置的，那就?没有必要针对人家?了。

“虾线要去。”苏恬又指了指另一个人，“肥肉和瘦肉按三七分的比例剁碎了。”

苏恬见那几个人态度终于端正了，心里也松了一口气：就?说?自己不喜欢别人后厨等级分明的氛围！还是自家?开饭馆的好！

一时间厨房里各司其职，竟意外的有些和谐。

第56章

方才已经从鸿禧哪里得知, 晚宴就是两位老爷各自带上夫人?，再加上齐家少爷和他的家眷，总共不过十人?。

苏恬在心底又过了一遍菜单, 干脆利落的把分工安排了?下去，此时厨房运转的十分流畅。

不到一个时辰，四道凉菜六道热菜两种主食的准备工作就准备的差不多了?。

把厨房里有的蹄筋提前下锅炖上, 炖到软烂的口感须得近一个时辰, 所以苏恬最先从这道砂锅炖蹄筋下手。

又取小臂长的牛腱子肉一块切开, 放入锅中烧开的水里, 焯出?血沫后捞出?。

另起一锅开水, 放入葱姜段，香料还有黄酒, 把牛肉放进去再炖煮半个时辰。

炖牛肉的功夫，方才苏恬请鸿禧派人?去客栈拿的酱料香料之类的也送来了?。

“夏师傅, 麻烦你像这样把肉糜团成?相同大小的球状。”苏恬先团了?一个做样，然后交代一旁的帮厨把剩下的都做好?。

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