第178章：豌杂面（2 / 2）

长极宫内就有小厨房。

邓太后很想尝尝余袅袅口中的巴蜀美食，便让人带着余袅袅去了小厨房。

余袅袅撸起衣袖，开始淘洗豌豆。

做豌杂面的第一步，就是熬煮豌豆。

用骨头汤熬煮出来的豌豆又软又糯，汤汁浓稠顺滑。

她将麵粉揉成麵团，扣上碗。

然后是炒酱。

她将猪肉剁碎，下锅热油翻炒，加入姜末、蒜末、豆瓣酱、甜面酱、酱油、辣椒面等调料。

等麵团醒好后，拉成细细的面条，下锅煮熟，顺便烫两颗小青菜。

她在碗里倒入猪油、油辣子、酱油、醋、盐等调料，加些干芽菜，倒入面汤，然后将面条和小青菜捞出来，放入碗中，再铺上一层厚厚的肉酱和耙豌豆，撒上一小把翠绿葱花。

在她炒酱的时候，香味就已经从小厨房里面飘了出去。

邓太后不由得频频往小厨房那边望去。

等到余袅袅端着面碗走出来，邓太后的视线一下子就被那碗豌杂面给吸引住了。

宫中御厨有时也会做面条，但却从未做过这种形式的面条。

这让邓太后感觉很新鲜。

余袅袅将豌杂面放到她的面前，提醒道。

“这面有点辣，您慢着点儿吃。”

她担心邓太后不能吃辣，但豌杂面没有辣味就没有灵魂，就只能尽量少放辣椒。

邓太后却是一笑：“哀家年轻时也挺能吃辣的，只是如今年纪大了，要注意调养肠胃，口味才渐渐变淡的。”

她用筷子将面条搅拌均匀。

细细的面条裹上厚厚的酱料，顿时就变得更加诱人了。

邓太后小心翼翼地尝了一口。

确实有点辣，但还在可以接受的范围之内。

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