六零之囤货强手第130节（2 / 2）

说实话，她还没做过这道菜，她是把菜谱上关于红烧鱼的部分看了又看，了然于心后才开始做的。

冬日里杀鱼简直是项痛苦的工作，楚沁怀疑自己在吃苦方面娇气许多，明明她上辈子在冰水里洗衣服都没啥关系的。

现在呢？

楚沁在洗衣服前会在铁壶里装满水，然后把铁壶放在壁炉内，等铁壶里的水差不多烧开后她就用铁钳把水壶拖出来，再用毛巾垫着，将水拎出去倒入木桶中。

她每洗一回衣服就得烧两回的水，反正壁炉烧着也是烧着嘛，随时都有火，可不就方便许多。

因为每回洗衣服都是温水，这导致了她今年手上的冻疮竟然没再复发。

楚沁哼着曲儿，想了想还是烧壶水，掺和着冷水用来杀鱼。

她手上这条是草鱼，先用木锤用力敲一下鱼头，把鱼给敲昏过去。

再去鱼鳞，开膛破肚。

把鱼鳃等东西去了，只留下鱼泡。楚沁是很喜欢吃鱼泡的，她喜欢鱼泡的口感。

接着切成小块，放入黄酒、酱油小葱段和生姜片腌制。

锅中倒入油，油热后把鱼放下去煎。

难怪她得买油呢，瞧瞧她这用油量，煎鱼完全不粘锅的。

楚沁接着洒些盐去，想了想，再放点醋和糖。

嗯，突然就没按照菜谱来了，似乎有点不伦不类的样子。

但没关系，有油有肉，放糖放醋，做啥不好吃啊，

要出锅前，楚沁淋入淀粉水勾芡。

自然是地瓜淀粉，于是锅里的汁水顿时浓稠起来，红烧鱼外边包裹着厚重的酱汁，她重重一闻。

眼睛放亮！又香又开胃啊。

楚沁迫不及待开始吃了，除这道菜外她还蒸了一小碗的蛋羹，炒了一道白菜。

堂屋

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