第157节（1 / 2）

顾筱笑着点了一下头，夏天，谁会拒绝凉拌菜呢。

盛京的夏日又热又长，苦夏的老百姓都没什么胃口，大户人家还有厨子换着花样来，其他人真是什么都不想吃。

今年他们可算找到了好去处。

夫人小姐去手工坊，专挑冰冰凉的东西吃，盛京城的老少爷们顶着大太阳出来，手上拿着瓷盆，排着队买凉拌菜。

来买凉拌菜的人那叫一个多，堂厅里有人拿着牌子坐着等，也有人站着等，一人一个小木牌，喊到名字了就过去拿。

凉拌菜分荤素两种，素的五十文一斤，荤的一百文一斤。

荤菜有卤五花肉，切成薄薄一片，两肥三瘦，上面染了一层淡淡的酱色。

除了五花肉，还有卤猪蹄，卤鹌鹑蛋，鸭翅，鸡爪这些，全是一个价钱。

第135章 喜欢小孩

顾筱道：“……

素菜种类更多, 土豆丝，豇豆，黄瓜丝, 茄子条，萝卜片，豆片, 红薯片，还有各种瓜类。

旁边放着装麻酱的陶罐, 还有醋瓶，盛辣椒油的瓷盆, 花生碎，炒香的芝麻粒, 还有大颗大颗的油炸花生米和炸豌豆。

客人来了领个号，然后去后面选菜, 选好了去称重，会有人给拌。

素菜是用麻酱醋辣椒油拌的, 最后放花生米和炸豌豆。

荤菜就简单多了，因为本身卤过，就不放麻酱, 调的是辣椒油和醋的蘸碟，这样吃着就特别香。

食肆人多, 加上天热，来的人也不会太墨迹，轮到自己的号了就进去选菜, 选完了赶紧称重付银子，买好赶紧走。

买点凉拌菜，再打一壶啤酒, 这夏天暑热勉强能挨过去。

不仅寻常老百姓吃凉拌菜，世家也吃。

比如陆家。

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