第二百七十七章县案首回来啦（1 / 2）

“恩师。”乔斌离席快步过来，撩起袍子就要跪倒。

袁炳义脸一沉：“轻浮！”

这下，乔斌都笑出声了：“恩师快入座，娘改良了锅子，烤出来的肉好香。”

“这还差不多。”袁炳义立刻迈着四平八稳的步子走过来了。

曹红英早就站了起来，为了避嫌，立在一旁。

“袁大先生来巧了，略等片刻，我这就安排下去，小郎快去沏茶。”陈瑜话音落下，曹红英扬声：“香秀，去传话。”

香秀远远的答应了一声，快步往前面去了。

一会儿工夫，王大山就送来了一套锅子，还有吃喝食材，特地还带来了一坛上好的竹叶青。

另外摆了一桌，乔斌陪着袁炳义坐下。

曹红英看了眼陈瑜，陈瑜有些无奈的笑了笑。

“得了，我等你忙完再吃，快去伺候那边儿吧，袁大先生是大大的功臣。”曹红英催促着陈瑜赶紧过去，自己则坐下来琢磨怎么吃了。

这锅子的新吃法也的确得陈瑜亲自动手，只好歉意的让曹红英自己琢磨一会儿了。

涮锅不用陈瑜帮忙，乔斌就可以伺候好袁炳义的。

她过来腌制了一些可以随时烤的食材，就去灶房处理烤鱼了。

烤鱼要独立完成，鲨鱼去鳞的工序已经完成，陈瑜则只需要后续步骤，背部开刀，一字花刀后用调料腌制十分钟，上烤架到五六成熟的时候刷一层老油，在翻烤两三分钟再刷一层老油，如此更入味儿，待鱼九成熟的时候撒点儿孜然粉，孜然的香味儿正浓的时候，取下放在垫了圆葱丝上面备用。

起锅热油，这一步要用混合油，也就是猪油和豆油混合，再用自己特制的酱爆香，最后放入芹菜节和黄瓜节大火烧开至沸腾，均匀的淋在烤鱼上。

在起锅放豆油，油温五成

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